Bearbeiten von „12种富含omega-3的食物，健康饮食首选“

<br><br><br>欧洲食品安全局（EFSA）推荐普通成年人口每日摄入250mg EPA+DHA，怀孕/哺乳期女性每日摄入 mg DHA（2010）。 ISSFAL建议一般成年人维持心血管健康至少每日补充500mg EPA+DHA（2004），怀孕/哺乳期女性需每日摄入200mg DHA（2007）。 多年来的研究发现，Omega-3可促进大脑和视觉健康，帮助妊娠期健康和早期大脑发育，此外，Omega-3对心血管疾病、自身免疫性疾病、多动症、精神障碍、皮肤炎症、关节炎症等方面均有改善或预防作用。 中国营养学会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)》，首次增加了Omega-3推荐值。 美国国家食品药品监督管理局(FDA)发表公告，宣布"Omega-3脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的发病风险"。 自 20 世纪 80 年代以来，人们对必需脂肪酸的健康益处的认识急剧提高，各国也逐渐推荐居民补充Omega-3。<br>"(34)如果说创造主在创造宇宙时表面上以密托思的言说方式(主要是诗性言说)为特征，实质上则以逻各斯的言说方式为基础；那么，在这里，密托思的言说方式则公开承认了逻各斯言说方式的合法性与合理性。 他从生成现象之中看出的不是某个可以作为原型的东西，而是秉持着理性的原则，从创造和指引着创造的前见的角度看出了理性的各种谋划以及理性借以展开自身的"数"和"形状"，并以此来创造整个宇宙。 表面上看，这位大神的出场带有童话的性质，一种历史的深度由之展现；紧接着被描述的整个创造过程又以诗性对话(die Dialogdichtung)的语言风格为基本言说特征，这一切无不彰显着密托思的言说方式。 然而，《蒂迈欧篇》一直讲到"宇宙"这个完美的生物被造出为止，作为主线横贯其中的其实是逻各斯的言说方式。 我们在这个宇宙的创造过程中虽然不能一窥创造主的真实意图，但是我们可以从其创造的结果中推断创造主在创造宇宙之际所遵从的那些基本擘划，一种理性的秩序可以从这一推断中展露出来。 应该说，伽达默尔把通常理解的柏拉图式"宇宙论"解读为柏拉图的"物理学"，把神创造宇宙的过程解读为属人的"逻各斯"经验的展开(同时辅之以密托思的言说方式)，从学术研究的向度和文本释读的角度看都给人一种耳目一新的感觉。 他还以这样的方式说道："逻各斯又是多么令人讶异啊，几乎可以说它是无声无息的，显然只需借助于其单纯的运动就能知悉一切。 "(22)也就是说，逻各斯是一种精神自足的力量，它不假外求地从事着创造活动，从而使得整个生成现象一无滞碍。<br>取而代之的是：空间的几何学表现方式成了四种元素得以产生、其性质得以被规定以及它们彼此转化的基础性条件。 "这些元素就是创造主必须使用的……因此我们可以区分两种原因：一种是神圣的原因；一种是必要的原因。  [https://www.thegameroom.org/de/online-casinos/eu-lizenz/ BUY VALIUM ONLINE] 我们要依据我们的本能，在一切事物中寻求神圣的原因，以求获得幸福的生活。 同时，我们要为了寻求神圣的原因而寻取必要的原因，因为若无必要的原因，就不可能单凭神圣的原因来辨明我们所追求的神圣事物，也不可能理解它，或以任何方式享用它。 "(32)神说服了具有空间性特征的阿南刻(必然性)，这显然是指，空间性以及由空间构图所达成的诸元素处于必然性领域，后者"类似于"某种理性的东西，但尚未发挥着理性的功用——这一功用要通过施予秩序和保有善的意志的创造主才能发挥出来。 所以，伽达默尔也认为必然性(阿南刻)是一种前结构的东西，先于创造主而存在。<br>許多食物都富含Omega-3脂肪酸，其中又以海洋來源為最大宗，能直接提供人體EPA和DHA，也是吸收利用率最高的營養價值，以下為來自於衛生福利部食品藥物管理署的食品營養成分資料庫中，所富含Omega-3的食物排行[16]。 Omega-3所富含的營養價值同樣能為人體降低罹癌風險，來自美國流行病學雜誌一項對照研究發現，攝取Omega-3者能降低罹患55%結腸癌的風險[14]，另外也有研究發現，Omega-3攝取多寡與罹患前列腺癌和乳癌的風險等息息相關[15]。 一項臨床試驗發現，給予牛皮癬患者每天服用含有EPA的魚油膠囊，經過8週後有明顯感善現象[13]。 另外，一項刊登於臨床免疫及過敏醫學雜誌(Journal of Allergy and Clinical Immunology)，針對526名有過敏家族史兒童研究指出，若有攝取Omega-3脂肪酸的兒童相較也減少像皮膚紅腫等過敏反應的發生。 Omega-3脂肪酸可維持血管彈性，進而控制血壓上升，根據一項研究發現，若給予有心血管疾病者每週攝取約2份魚類，有助於降低心血管風險[5]。 所謂多元不飽和脂肪酸，也就是Omega-3、Omega-6，是人體必需的脂肪酸，雙鍵數量較多，較容易氧化，因人體無法自行合成，得藉由食物攝取身體所需的營養，常見來自於深海魚、堅果類等，至於單元不飽和脂肪酸，則為Omega-9，只有一個雙鍵，較沒有氧化等問題。 VITABOX® 維他盒子集結各方保健營養菁英，由專業藥師、營養師、生化博士組成，專注研製「全天然無化學添加配方」。<br>孕婦若能攝取足夠Omega-3脂肪酸，不僅能減少早產的風險，對於胎兒生長發育有正面幫助，衛福部提及，攝取富含ω-3脂肪酸的魚類對於胎兒及幼兒的腦神經發育帶來有益的影響[10]。 另外，《美國飲食指南》也建議，懷孕或哺乳期的女性，每日應攝取250毫克至375毫克的DHA，能幫助嬰幼兒出生後的認知、手眼協調、短期記憶與語言等方面有較佳表現[11]。 Omega-3所含的EPA與DHA，皆具有抗發炎特性，能幫助平衡人體發炎機制，減少腫瘤壞死因子α(TNFα)、C反應蛋白(CRP)和白細胞介素-6(IL-6)等發炎因子的數量，包括已有研究證實，EPA能幫助降低心臟病和中風等心血管疾病等風險[3]。 ⟪世界臨床病例雜誌⟫也指出，DHA是多種荷爾蒙的前體，具有抗發炎的作用[4]。 不過現代人往往攝取過多Omega-6，導致長期僅攝取單一脂肪酸，造成身體發炎，但其實只要均衡攝取Omega3，則能平衡身體發炎機制，因此兩種脂肪酸在人體必須扮演適當比例，才能使免疫調節機制正常運作。 根據美國心臟協會指出，想要達到維持健康狀態，建議攝取1：1的Omega-3與Omega-6才是最佳比例。<br><br>5 盎司（100 克）沥干的沙丁鱼可提供超过 200% 的每日推荐维生素 B12、24% 的维生素 D 和 96% 的硒。 研究发现，磷脂Omega-3中的磷脂DHA是溶血磷脂酰胆碱DHA/EPA的直接前体，能在特异性转运蛋白MFSD2A作用下跨越血脑屏障直达大脑，其生物利用度是乙酯型、甘油三酯型Omega-3的1.8-2.4倍。 心脏病发作和中风是世界上最主要的死亡原因，早在几十年便有研究人员观察到，经常吃鱼的地区患这类疾病的比例非常低，后来发现Omega-3对心脏有许多好处。 Omega-3可以改善中枢神经系统细胞膜的构成和流动性，细胞膜流动性会影响儿童大脑中的神经传递。 此外，Omega-3还会影响5-羟色胺和多巴胺在大脑额叶皮层中的活动。 有研究发现，Omega-3脂肪酸补充剂（DHA+EPA）作为单一治疗可改善儿童和青少年多动症的临床症状和认知表现[4]。 然而，从目前我国实际的Omega-3摄入量来看，我们不仅与其他国家的实际摄入量有巨大的差距，更大大低于了世界各国的推荐标准。 作为Omega-3研究的先驱国家之一，美国在关于Omega-3摄入量的建议上，作出了更针对性的推荐。<br>当身体发生炎症时，各种炎症细胞因子的水平会上调，比如TNF-α，IL-1β，IL-6和IL-8等。  Omega-3脂肪酸可以降低这些促炎细胞因子的水平，从而抑制炎症的发生。 有许多研究表明，Omega-3还可改善抑郁[5]/焦虑症状和睡眠障碍，这与Omega-3促进5-羟色胺和褪黑素分泌以及降低炎症反应有关。 有研究发现，补充足够的DHA可预防先兆子痫，改善妊娠期代谢性疾病人群妊娠结局。<br><br>迄今为止，Omega-3相关研究已有超过1.5万份研究报告与2.5万篇研究论文，充分说明了Omega-3在抗炎症、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂、舒张血管等方面的特性。 此外，台灣衛生福利部也針對不同年齡提出Omega-3以及Omega-6建議攝取量，主要是依據美日攝取熱量佔比做計算，以Omega-3而言，一天建議攝取總熱量為0.6至1.2%，至於Omega-6則一天建議攝取總熱量為4至8% 。 ⑩参见宋继杰：《柏拉图伦理学的宇宙论基础：从〈理想国〉到〈蒂迈欧篇〉》，《道德与文明》2016年第6期，第20页。<br>本文作者 Zoe 保健食品顧問畢業於臺北醫學大學保健營養系，擅長疾病營養、健康內容教育、臨床疾病營養、預防醫學營養、營養及食品等相關文獻研究。 ⑧阿南刻是希腊神话中代表"定数、必然"的神祇，众神必须服从定数与必然性。 笔者在翻译《伽达默尔全集》第6卷的过程中，考虑到伽达默尔的论述还保留着对"密托思"言说方式的刻意遵守，没有把该词直译为"必然性"，而是以"阿南刻(必然性)"的形式标出。 与大多数油性植物种子相比，它们的 omega-6 与 omega-3 比例较低，有利于健康平衡。<br>任何物体都有体积，每一有体积之物必然都被表面所包裹，每一由直线构成的平面则由若干三角形组成，一切三角形从根本上来说只有两种，各有一个直角和两个锐角，其中一种三角形连接底边两端，构成其半个直角的两条边是相等的，另一种三角形则可分成不相等的部分，有不相等的边。 "(29)柏拉图想说的是，四种元素都是从基本的三角形中生成的，由平面到立体的各种组构方式决定了火、土、水、气的基本特征。 "让我们把立体指定给土……我们还在其余形状中把最不活动的形体指定给水，把最容易活动的形体指定给火，而把活动性适中的形体指定给气。 "(30)从这些论述中我们能看出："空间"在第二个开端中充当了创造人和其他生物的另一个原因，它不同于"理想数"之于创造主；"数"可以部分被视为创造主创造宇宙的前结构，"空间"以及由空间所促成的各元素则与诸神(创造主的孩子们)形成了一种尖锐的对峙。 另外，值得注意的是，在这一次创造过程中，神是不在场的，"神并没有参与到诸元素的几何学结构中去。 与《蒂迈欧篇》前半部分的文字不同，在这里，那个行创造之事的大匠师隐遁不见了，那个以数的比例把无序宇宙带向有序宇宙的神消逝了。<br><br>